你今天中午吃的什么呢？而不论你吃的什么，这些食物都得经过各类烹饪手法才能送上餐桌。那么你有没有想过这些烹饪手法又是如何步步演变成如今的模样呢？今天我们就来聊聊烹饪的发展史。
早的烹饪方式就是将食材放到火上烤 烤，而在陶器发明后，烹饪界就像开启了新的大门，人们终于有了容器可以用于加热食材。于是“煮”的烹饪方式开始流行，而中 家博物馆收藏了 件名叫“三联甗（yǎn）”的器物，相当于现代的蒸锅。从考古资料来看，中 早开始使用陶甗（yǎn），再加上咱们培育了世界上 早的水稻，所以也有种说法：中 人蒸熟了世界第 碗米饭。
说到咱们现在 熟悉的烹饪手法，莫过于“炒”和“炸”了，但普通陶瓷的热传导效率太低，温度无法满足大火爆炒的需求，而得益于北宋时期铸铁技术进步，才让铁锅普及，有了炒菜的基础并延续至今。
我们可以看到，烹饪的进步来源于工业以及科学的进步，到了现代社会，我们的通讯从飞鸽传书发展了5G通信，交通从骏马奔腾进化到了遨游蓝天，那 基础的烹饪又有什么进步呢？为了能直观了解到科技给厨房带来了哪些变化，我们进入到了森歌的实验室。
在万物智能的今天，厨电也被赋予了智能的能力，在森歌i8智能蒸烤集成灶中，就搭载了i-SENG智能烹饪系统，不仅支持手机智控和语音控制，还有 个6.8英寸的触控烹饪导航，带有100+智能菜谱，选定菜谱后，蒸烤箱会根据菜谱中设置温度与时长自动烹饪。
即使是像我这样黑暗料理界的厨师，也能轻松做出 道美食。
在烹饪的同时，森歌i8也会自动开启自带的吸油烟机（烟灶联动），其搭载的直流变频引擎，会根据我们所在的楼层和不同时段的公共烟道压力，智能增压，即使是在做饭的高峰期，有效防止油烟倒灌。
而说到咱们 原始的烹饪方式——烤，这台集成灶搭载的烤箱不仅内部热能均匀分布，而且烘烤过程加入了微蒸汽粒子，在均匀热场中留住食材水分。当然，如果烧烤吃厌了，这台森歌i8的蒸烤 体箱更是支持3D独立蒸，而且 体拉伸无缝蒸烤箱内胆不仅使用寿命长，清洁打理也更轻松。就算应对传统的大火爆炒，森歌i8所配备的灶模块不仅火力强劲，相比普通燃气灶还更节能。
但是！就算森歌工程师给我介绍了这么多，我却无法直观的感受到其中所蕴含的科技量，于是在我的强硬要求下，接下来他们将对整个机器进行拆解，并辅以各种暴力实验来证明。
经过 顿拆解，我终于能看清这台森歌i8智能蒸烤集成灶的各个部件了。
蒸烤箱内顶部布满了烤管，左侧不仅有加热管，还装有 台热风机循环加热，这样才得以形成3D立体热风环绕烘烤，使内部热能能够均匀分布。
而烤箱外面更是用了3层隔热玻璃，即使内部温度已达近200度，但外部却仅有30度左右（室温），更能有效的防止烫伤。
而燃气灶部分，通过这个深海预混舱，可以提前将氧气与燃气混合，且混合量能达到以前的双倍，再加上12组喷腔同时直喷，这样不仅保证了火力强劲，燃气也能充分燃烧，更加节能环保。
为了更严谨的测试，我们决定对他的燃烧效率进行定量测试。这是 个普通的燃气灶，我们让它和这台森歌i8智能蒸烤集成灶分别加热500克的水至100度，同时记录它们所消耗的燃气量：森歌i8用时1分43秒，消耗燃气约14L。而普通燃气灶用时2分06秒，消耗燃气约19L。由此可见，森歌i8不仅加热效率快，能量转化率也更高，因而更加节能。
但光是这样我可看不够，于是接下来我们来到了空气性能实验室，通过对森歌i8的油烟机风量大小进行测试，可以看到它的出风压强达到了800+Pa，这样的出风压强又意味着什么呢？
这是气味降低度实验室，里面布满了丁酮制造的挥发气体，而开启烟机抽风3分钟后，Gi比值（瞬时气味降低度）达到了75%，甚至30分钟后Gn（常态气味降低度）达到了99%。这样的吸力不仅能快速排出厨房的油烟，更能降低整个厨房的异味。
那森歌又是如何保证产品质量与安全呢？
我们把这台森歌i8放置于机器上，提升至30cm悬空，接下来，就让它自由落体吧。经过猛烈的 阵跌落后，森歌i8依然毫发无损，重新接电后，仍能正常使用。
但 让我震惊的是它的防火安全性，森歌i8上配备了敏感的测温探头（电子防火墙）， 旦检测到温度异常就能迅速做出断气处理，避免发生火灾，而且外表更是经过了防火处理，即使使用喷枪对烤，也依旧如初。
看到这里，我终于明白了为何森歌工程师对产品自信十足，通过这次对森歌实验室的探访，让我不禁感慨科技发展所带来的种种便利。我还依稀记得，小时候放学回到家， 先看到的是妈妈在厨房忙碌的背影。而现在，虽然我的厨艺不佳，但也可以利用科技加持的厨电，为妈妈做出 顿晚餐，献上对她满满的感恩。
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