以方太智能蒸箱为例，于传统蒸法中提炼出好蒸菜的诀窍——“温度高、蒸汽足”，在此基础上的原创发明了双蒸汽发生技术、双倍大蒸汽等技术，并与蒸菜大师合作开发键智能菜单。良好的烹饪效果，加上智能便捷的操作体验，让“蒸”这种传统烹饪技艺在日常使用中更好地保留下来，打造了 份“传统饮食文化+现代科技”的中 样本。
科技创新赋予传统蒸文化生命力
蒸，是中 饮食文化中古老的烹饪方式之 。5000年前，中 人就开始用蒸汽来烹制食物，蒸的过程，让食材的鲜味和营养得以 大程度地保留，也为中 人的餐桌增添了 份鲜、香、嫩，滑的滋味体验。蒸菜既深入到民间，为各地百姓所喜爱，也登得上 宴大雅之堂，展现中华饮食文化之精妙。然而，这份承载着数千年文化厚度的传统味道，却没有常驻在现代人的餐桌。究其原因，蒸菜对火候、蒸汽量、时间等因素近乎“严苛”的精确要求，消耗了现代人对那份原汁原味的追求。
有传承有创新启蒙传统饮食文化的活态传承
在社会高速发展的过程中，人们的生活方式也在发生巨大的变化。当传统文化、民间古法技艺这些优秀的文化形态不能找到与现代生活的结合点，就会面临活化难、传承难的困境。对此，不少中外专家、学者、传承人均表示过，相较于“博物馆”式的静态保护，使用是 好的传承，使用是 大的发展，也就是所谓的“活态传承”。饮食文化亦是如此。
有传承有创新，方太让好蒸菜走进了更多普通百姓的餐桌，让古法技艺在使用中得以 好的传承。这份“传统饮食文化+现代科技”的样本，无疑为我们打开了活态传承饮食文化的想象空间，相信也会为厨电行业的创新带去 些启示。
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