低筋面粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、细砂糖、淡奶油、脆皮、黑巧克力、可可脂、榛子碎
做法:
①玉米油加牛奶搅拌均匀,加入低筋面粉、细砂糖拌匀,加入蛋黄拌匀,蛋白打发到中性发泡,分三次加入到面糊中翻拌均匀
②搅拌均匀后倒入模具,放入烤箱烤160℃,烤25分钟左右
③淡奶油加细砂糖打发,蛋糕切成3片, 层蛋糕 层奶油,将面抹好
④巧克力和可可脂加热融化,加入榛子碎,巧克力温度降至28℃左右开始淋面
⑤淋好表面挤上奶油装饰,放草莓装饰
红丝绒蛋糕
水、玉米油、全蛋、红丝绒预拌粉、蛋清、糖、塔塔粉
做法:
①水,油,全蛋混合均匀。加入红丝绒预拌粉,搅拌均匀即可,切记不可猛搅
②蛋白与糖塔塔粉搅拌至干性尖角
③蛋白与面糊混合均匀即可,倒入烤盘,放入烤箱,180℃加热,烤18分钟左右
④冷却,调好自己爱吃的奶油
⑤反扣过来,用网筛把边角料磨碎,用于装饰蛋糕顶层
⑥ 层奶油 层胚子, 上方铺上红丝绒蛋糕絮即可
口蛋糕,甜在舌尖
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