10月31日，以“应时而变，驭势而行”为主题的浙江省燃气具和厨具厨电行业协会第五届第二次会员大会暨2024厨具产业创新发展论坛和新产品(新技术)展会在嘉兴濮院时尚古镇隆重召开。
刘润在年度演讲2024进化的力量中说，过去的一年，商业世界一言难尽。有的人过得还不错，但是也有一些人，遭遇了难题。
从数据上来看，奥维云网(AVC)全渠道推总数据显示，2024年1-9月我国油烟机市场累计零售额为231亿元，同比增长4.5%;灶具市场累计零售额为131亿元，同比增长6.3%。主流热水器市场(电热、燃热)零售量2096万台，同比增长3.1%;零售额349亿元，同比增长0.7%。
相比于数据的“还行”，其实整个厨卫行业的“体感”并不好。进入存量市场之后，一方面受产业环境、消费降级、需求变化等因素影响，厨卫行业跌宕起伏;另一方面，以旧换新持续推进，出海商机浮现，又让整个行业看到了机会。
如何在这样的结构性矛盾下生存、发展?如何利用“国补”和厨卫焕新的机会打开企业的增长点?又如何在内卷加剧的产业环境下，利用AI等新技术破局出新，甚至走出去，开拓国际市场?
这是产业链上下游企业亟需解决的问题。假如说对未来趋势的研判是为了更好的帮助我们了解产业、政策等发展蓝图，那么“驭势”就是为了更好的帮助我们在穿越周期时审时度势、坚定信心、顺势而为。
起航：热点解读，共谋产业未来发展新篇章
众所周知，智能化已经成为行业发展趋势，特别是AI大模型的应用，让我们看到了新的可能，如何抓住这样的趋势?
CSHIA智能家居产业联盟、秘书长及中智盟投资创始人周军通过《2024智能家居市场现状和趋势分析》为我们解读了智能化在各个行业的发展现状。
CSHIA智能家居产业联盟、秘书长及中智盟投资创始人周军
周军认为，不管是在智能门锁、智能窗帘还是家电领域，我们看到了越来越多的智能家居解决方案，中间虽然存在一些变量，但是整体的发展趋势良好。从市场端来看呈现六大特征：第一、平台企业的竞争从“爆品思维”，全面转向“全场景方案”;第二、地产渠道持续内卷，产研销一体化企业优势凸显;第三、零售渠道:以刚需消费来提升智能价值;第四、集成服务商:大力延伸商业场景服务能力;第五、运营商、酒店等渠道迎来新一轮增长;第六、企业出海，“Local to Local”策略是核心。从产品端来看，则可以从三个方面考量：第一、在用户认知提升的基础上，锚定品牌差异化定位;第二、从粗放的产品组合，转向精细化解决方案输出;第三、洞悉空间场景设计，深度融入大家居方案。
随后，宁波方太厨具有限公司综合产品线总经理李健进行了《用仁爱之心创美善产品》的主题分享，李健表示，2024年行业承压，承压背后是房地产市场的低迷，但核心是人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。
宁波方太厨具有限公司综合产品线总经理李健
方太过去28年的发展历程正是印证了这一点，在整个过程中，面对市场的变化，在每一个重要阶段，方太都有一款产品引领行业的发展，2013年推出了风魔方油烟机，2015年推出了水槽洗碗机、2019年推出了集成烹饪中心、2024年推出了全球新一代高端全嵌冰箱。
对于方太来说，创新正是来源于仁爱。随后，以高端全嵌冰箱为例，李健解读了方太创新：2017年方太开始开发平嵌式高端冰箱，在整个过程中，方太发现，一方面冰箱正在加速进入厨房，另一方面方太深入走访了数万名高净值用户和高端设计师，洞察420个以上的生活场景后发现当前冰箱领域令用户、设计师不甚满意的7+10大痛点。正是如此，方太站在用户的视角，以科技创新为驱动力，推出了全新一代高端全嵌冰箱。
比如，为了和橱柜完美结合，方太开创了融合式全嵌技术，只需要简单的三步就可以直接安装;为了更好给食材保鲜，方太将2米高的工业制氮机做到了仅有平板电脑大小，成功将工业保鲜技术运用在家用冰箱上;为了还原食材原鲜形态、保留食材原鲜质感、唤醒食材原鲜营养，方太独创了原鲜解冻科技;为了消除冰箱异味，方太引入了新风净味技术，通过铂金催化技术、等离子除菌、智慧新风系统“三效合一”除异味，全面保障食材随用随鲜……正如李健所说，方太创新的初心正是为了消费者获得一款契合中国住宅环境和饮食文化习惯的冰箱。
AI之外，“出海”则是2024年整个行业另外一个重要热点，杭州德意智家股份有限公司董事长高德康分享了出海的相关经验。高德康表示，长期来看，国内经济发展在未来很长一段时间将呈现出L型的发展走势，房地产市场持续调整，消费信心不足，地缘政治则带来了不确定因素，这些都是影响行业的重要因素。
杭州德意智家股份有限公司董事长高德康
近几年，德意在海外市场表现出色，预计2024年海外业务同比增长近40%。对于企业而言，如何在海外少踩坑?企业又如何走出去?高德康给出了三点建议：第一、抱团出海，以开放与团结的心态进行合作共赢;第二、协会引领，搭建平台，提供资源为有需要的企业提供出海相关服务;第三、直面主流市场，向手机厂商学习，占领主要渠道，做中高端有口碑的产品。
今年很流行的一句话就是“不出海就出局”。为什么要出海?出海又有哪些机会呢?广东潮域展览有限公司副总&出海网高级副总裁张君在《产业出海加速度：从卖全国到卖全球，解锁出海新增长》主题演讲中分享时认为，出海又三个好处：第一、更广阔和多样化的市场;第二、更多的贸易渠道和生态;第三、更分散和易规避的风险。
广东潮域展览有限公司副总&出海网高级副总裁张君
从数据上看，2024年上半年出口增速达到了14.2%，远远高于GDP，这也就意味着出口蕴藏着巨大的机会。与此同时，张君认为，出海也面临着一些挑战，比如市场充满不确定性、传统渠道下滑以及订单碎片化、没有定价权、经营艰难利润微薄、汇率波动和税务风险以及欧美消费降级、地缘政治带来的不确定性等等。而出海增量机会则主要集中在传统和新兴市场的电商渠道以及新兴市场的线下渠道，特别是东盟和俄罗斯市场。此外，To B业务也有机会。
而在谈及如何理解出海时，张君表示，中国企业正在经历从产品出海到渠道出海、技术出海、供应链出海、市场出海再到组织出海、资本出海、品牌出海、文化出海。
浙江安德电器有限公司董事长胡忠怀
而作为厨房电器行业出海企业的优秀代表，浙江安德电器有限公司董事长胡忠怀进行了《安德 Arda 海外业务和品牌拓展》主题连线分享。胡忠怀认为，厨电行业是一个非常有发展潜力的行业，在海外，安德以电烤箱为切入点的，扩展到了油烟机、燃气灶、微波炉、咖啡机等产品，安德已经在全球70多个国家拥有超过150个合作伙伴。未来5-10年，安德将继续以烤箱为核心产品，不断提升企业竞争力，聚焦欧美市场做精做强，同时积极探索从OEM到ODM，再到0BM的发展之路。
那么中国企业如何走出去呢?胡忠怀认为，企业走出去要有核心竞争力的产品和要素，OEM、ODM是走出去最简单的方式。此外，在海外做自由品牌也有机会的，一带一路是中国品牌输出的最佳机会。但是走出去的基础是产品，产品是基础，产品不仅代表着企业自身，也代表着中国制造。此外，胡忠怀还认为，中国企业出海一定要关注市场、关注产品质量，同时也要警惕潜在的危机和不确定性。
随后，浙江厨厨味睐科技有限公司联合创始人韩富斌进行了《厨房的进化：功能厨房时代到智能厨房时代》主题分享。
浙江厨厨味睐科技有限公司联合创始人韩富斌
韩富斌认为，过去这么多年，中国厨房发生了很大的变化，特别是对每一个单品功能模块以及外观美学设计的追求极致，力求创造一个完美的厨房。但事与愿违，依然没能让更多的人尤其是年轻一代用户愿意走进厨房享受烹饪。因为未来年轻人对于厨房的需求是“智能厨房”。
就像人工智能技术对于新能源汽车的改造和提升，韩富斌在分享时认为，人工智能同样将颠覆整个厨房电器产业。为此，厨厨味睐从设计到生产再到用户的使用体验出发，通过风格定制化、结构集成化、功能模块化、场景智能化等四个维度，实现了从食材的管理到烹饪过程的全面智能化，为厨电厨具行业在数字化改革提供了思路。
破浪：解构趋势，开启产业突围之路
王阳明在《传习录》中说，知者行之始，行者知之成。
对于整个产业来说，也是如此。特别是进入新周期之后，企业如何应对?又如何突围?
北京奥维云网大数据科技股份有限公司总裁郭梅德
北京奥维云网大数据科技股份有限公司总裁郭梅德进行了主题分享，同时就国补以及企业如何突围进行了分析。郭梅德表示，从数据端来看，国补带来了显著的拉动效应，但“存量红海”的竞争本质没有变，它只是打破了原来的销售节奏，透支了未来需求。从厨电行业内部来看，未来几年市场重心将回归油烟机、燃气灶、热水器等刚需产品。与此对应地是，以旧换新仍旧会成为2025年的主旋律，整个行业或将在2026年逐步进入换新大周期。此外，郭梅德认为，厨电的消费场景正在加速从住宅家用走向餐饮、酒店等商用领域。
企业想要突围，可以从从四个角度考虑：第一、聚焦刚需业务;第二、把握换新周期;第三、网格化精耕细作;第四、寻找商用契机。从长周期来看，郭梅德认为，企业应该坚守长期主义
从趋势上来看，我们正在处于产业变革的新周期，迷茫的同时孕育着新的机会，而本次大会就像是大海中的灯塔，头部企业对于趋势的解读，专业机构对于当下热点的分析和阐述，第三方服务企业带来的赋能……照亮了浙江厨具企业的前行方向。
而这正是浙江省燃气具和厨具厨电行业协会每年定期召开年会的初衷和内核——为产业上下游企业搭建对话平台，为产业发展趋势提供讨论舞台，为企业未来发展提供思路和出路。
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